Pizza Hot Stone presenta il piano da cottura interamente in pietra lavica che vi offre l’esperienza di cucinare la pizza direttamente sulla pietra secondo la tradizione italiana. Utilizzando il piano in pietra, il pane e la pizza avranno il sapore e la fragranza tipica della cottura nel forno a legna. La pietra posizionata nel forno cuoce l’impasto alla perfezione senza bruciature e lascerà intatto il sapore senza alterazioni. Il risultato sarà una pizza croccante come nei migliori ristoranti. La pietra lavica riscaldata accuratamente vi consentirà di cuocere anche grandi pietanze o grandi tagli di carne o pesce, per una cucina gustosa e naturale al tempo stesso. Pizza Stone è corredata da un kit composto da pala richiudibile, mezzaluna per separare il vostro impasto e per tagliare la pizza e paletta per servire.

PIZZA HOT STONE
Pizza Hot Stone contiene una pietra estratta da un blocco di roccia vulcanica ideata per cucinare in casa la vera pizza italiana. Utilizzando il piano in pietra, il pane e la pizza avranno il sapore e la fragranza tipica della cottura del forno a legna. La pietra posizionata nel forno cuocerà l’impasto alla perfezione e lascerà intatto il sapore. Sulla pietra potrete cuocere carne, pesce, verdure e dare libero sfogo alla fantasia utilizzandola su fornelli e barbecue. Pizza Hot Stone comprende paletta, spatola taglia pasta, pala per la pizza realizzati in alluminio ed un grembiule personalizzato. Il design che accomuna tutte le componenti del kit è rustico ed elegante e adattabile allo stile di ogni cucina.

PIETRA LAVICA
La pietra lavica utilizzata nella collezione Hot Stone Tray trae origini dal magma dei vulcani italiani Etna e Vesuvio. E’ una roccia fusa ad altissime temperature che fuoriuscendo al momento dell’eruzione diventa lava, acquisendo così il nome di pietra lavica dopo il processo di solidificazione. E’ una particolare pietra di colore scuro che ha l’aspetto di roccia annerita e bruciata. La sua principale caratteristica è la capacità di trattenere il calore e rilasciarlo gradualmente rendendo possibile l’impiego in cucina.

PRIMA DELL’USO
Al primo utilizzo della pietra lavica, impiegata per la cottura dei cibi, si consiglia di lavare la pietra con acqua calda e sale e di asciugarla tamponando. Si procede passando un panno imbevuto di olio d’oliva su tutta la superficie per poi lasciarla riposare per circa 4 ore. Rimuovere l’eccesso di olio con carta assorbente. Riscaldare in forno a 300° per circa 15-20 minuti e controllare se è pronta all’uso versando un cucchiaino d’acqua sulla superficie, se evapora all’istante la pietra ha raggiunto la temperatura giusta.

DOPO L’USO
Lasciare raffreddare la pietra autonomamente evitando di versare direttamente acqua fredda quando è ancora calda per non generare shock termici. Per pulirla occorre utilizzare acqua calda oppure strofinare energicamente un limone o aceto bianco su tutta la superficie e con l’aiuto di una spugnetta rimuovere i residui di cibo. E’consigliato lasciarla asciugare naturalmente, coprirla con un panno morbido e conservarla in un luogo asciutto.